Wie man köstlichen Maocai im Trockentopf zubereitet

Wie man köstlichen Maocai im Trockentopf zubereitet

In den letzten 10 Tagen war die Diskussion über Dry Pot Maocai unter den heißen Themen rund um Essen im Internet weiterhin hoch. Als klassische Delikatesse in Sichuan und Chongqing hat Dry Pot Maocai mit seinem würzigen und duftenden Geschmack die Geschmacksknospen unzähliger Feinschmecker erobert. Wie macht man also zu Hause authentischen Dry-Pot-Maocai? In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Analyse der Produktionsschritte und Schlüsseltechniken.

1. Die Hauptzutaten von Dry Pot Maocai

Die Auswahl der Zutaten für Dry Pot Maocai ist sehr flexibel, folgende Zutatenarten sind jedoch unerlässlich:

2. Detaillierte Erläuterung der Produktionsschritte

1.Lebensmittelvorverarbeitung

Das gesamte Fleisch in Scheiben schneiden und mit Kochwein, heller Sojasauce und Stärke 15 Minuten marinieren. Gemüse waschen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.

2.Gebratene Basis

Öl in einer Pfanne erhitzen, getrocknete Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann Bohnenpaste und Zutaten für die Hot Pot-Basis hinzufügen und unter Rühren braten, bis rotes Öl austritt.

3.In Portionen kochen

Das Fleisch anbraten, bis es seine Farbe ändert, und beiseite stellen. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es halb gar ist, dann alle Zutaten untermischen und unter Rühren anbraten.

4.Würzsoße

Fügen Sie je nach Geschmack die entsprechende Menge heller Sojasauce und Zucker hinzu, reduzieren Sie die Sauce bei starker Hitze, bis die Suppe dickflüssig ist, und servieren Sie sie.

3. Schlüsselkompetenzen

4. Häufig gestellte Fragen

1.Warum duftet mein Trockentopf-Maocai nicht ausreichend?

Es kann sein, dass die Gewürze nicht lange genug gebraten wurden. Es wird empfohlen, die getrockneten Chilischoten und Sichuan-Pfefferkörner bei schwacher Hitze unter Rühren anzubraten, bis sie leicht verbrannt sind, bevor Sie weitere Gewürze hinzufügen.

2.Wie kann man einen authentischeren Sichuan-Geschmack erzielen?

Um das Aroma zu verstärken, können Sie 1-2 Löffel Klebreiswein (Reiswein) hinzufügen. Dies ist ein Geheimrezept der Köche der Sichuan-Küche.

3.Wie machen Vegetarier Dry Pot Maocai?

Anstelle von Fleisch können auch Kräuterseitlinge, Tofu usw. verwendet werden. Außerdem müssen sie vorher goldbraun gebraten werden, um den Geschmack zu verstärken.

5. Beliebte Kommentare von Internetnutzern

Laut den Diskussionen der Food-Community in den letzten 10 Tagen gehören zu den aktuellen Themen rund um Dry Pot Maocai:

Ich glaube, dass Sie durch die obige detaillierte Analyse das Geheimnis der Herstellung köstlicher Trockentopf-Maocai gemeistert haben. Denken Sie daran, dass ein guter Maocai im trockenen Topf würzig und duftend sein sollte, mit deutlichen Aromen verschiedener Zutaten und einer mäßig dicken Suppe. Kommen Sie und probieren Sie es aus!